上海品茶工作室没要乱逛啵，品茶也得品门道

诶，讲起这个「上海品茶工作室」，你晓得啵？

最近啊，我发觉好多人对这个「上海品茶工作室」有点稀奇，特别是外地人。那凯我一个朋友从南宁克，问我：“老表，桂林有啥好地方啊？”我跟他讲，你要是对茶有兴趣，搞搞「上海品茶工作室」这个玩法咯。结果他一听，以为是啥高档会所，笑得我肚子疼。

其实咧，「上海品茶工作室」这个名字，说起来有点“洋气”，但骨子里头，还是咱们中国人传统的那套品茶文化。我跟你讲啵，桂林人喝茶，讲究的是个“慢”和“韵”。不通茶道的人一进去，可能觉得就是喝个茶嘛，有啥子特别的。但你晓得没？里面的门道多得很，哪个茶叶怎么泡，哪个水温合适，人家都有讲究的！

你要是克「上海品茶工作室」，第一步啊，就是要认得茶叶。一般来说，他们会让你先挑茶。这个茶叶有好几类，绿茶、红茶、乌龙，甚至还有白茶，种类多得像解放桥头的漓江船，数都数不完。

但你别以为，看起来都差不多，喝起来就一个味。其实咧，不同的茶讲究不同的泡法，你要是乱七八糟泡，那个味道就完全走样了。举个例子，绿茶嘛，水温一般不能太高，七八十度最合适；红茶呢，可以高一点，90度上下更子就对了。

偷偷告诉你：我上回去「上海品茶工作室」，老板教了我一个小窍门。泡绿茶的时候，先把水晾一小会儿，再注水，这样茶叶才不会“烫熟”，喝起来清香又回甘。你下次试试啵~

你晓得没，喝茶其实不是随便灌两口水就完事儿的。讲究的地方在于，你要“闻香、观色、品味”。先闻茶香，闭上眼睛深吸一口气，那种自然的清香，好像漓江边的晨雾一样扑鼻而来；再看茶汤，清澈见底，看得见一片片茶叶在杯子里轻轻漂浮；最后才是品味，轻轻啜一口，慢慢在嘴里回味。

我记得有一次，老板给我泡了壶铁观音，我一喝，那个味道醇厚得不得了，带着一点点花香，就像春天龙脊梯田的空气那么清新。我忍不住问他：“老板，这茶怎么搞的？”他笑着说：“这个嘛，诀窍在于火候。铁观音要轻焙，时间长短都得刚刚好。”

我跟你讲啵，这个「上海品茶工作室」，表面上看是品茶，其实品的是个心境。桂林人嘛，本来就喜欢慢悠悠的生活，喝茶正好合适咯。你看，坐在那儿，听着壶里头的水“咕咕”响，手里捧着一杯热茶，窗外是青山绿水，心里面的那种安逸感，真是没得比。

更子说吧，品茶就像我们桂林人逛榕湖杉湖，表面上是看风景，实际是让自己慢下来，享受生活。你讲是没是？

“那凯我头一次克，咋个选茶才不出错？”

这个嘛，照我看来啵，你就选最经典的品种，比如铁观音、龙井、普洱，这些茶相对大众化，不容易踩雷。而且你可以让老板推荐，桂林这边的茶馆老板，基本都是真懂茶的，问他们准没错。