诶，侬讲哦，我最近走到一条弄堂里厢，看到好多老阿姨拉拉买东西，店门口还排老长队伍。我一开始还以为是卖啥新鲜的东西，走近一看，噢哟，原来是卖辣酱的！搿个老弄堂里厢，居然藏了家做了几十年的辣酱铺头，真是有故事哦。我跟侬讲哦，上海这种地方，巷子里藏着的好东西，侬要会看，才能找得到哦！今天来讲讲，武都哪个巷子里有卖，侬听听有啥好玩伐。
巷子里厢，藏着老味道
这个嘛，侬晓得伐，上海的巷子像城隍庙里头个路，绕来绕去，看着不起眼，但一拐进去，可能就有新鲜东西。像辣酱这种东西，搿种小店一般开在老弄堂里厢，门面勿起眼，外头还贴着手写的纸条：“辣酱一瓶20元”。侬别看它不起眼哦，搿种地方一开就是几十年，味道老结棍个哦！
我年轻辰光，搿歇地方有一种讲究，叫“家传手艺”。侬晓得伐？做酱的阿姨，她妈妈还是从前的酱园学徒，从小就学着搿些手艺，熬酱的时间、火候，老有讲究的。搿种弄堂里厢的辣酱，和外头超市里头的那种工业辣酱，味道差得远了，吃一口就晓得！
偷偷告诉侬哦：像这种老弄堂里的辣酱铺头，侬要挑门口贴着“手工熬酱”的，酱才会有浓浓的家传味道。买之前还可以问店家要尝一勺，看辣酱是不是香而不辣，搿种才是上海人最爱吃的味道！
还有啥巷子里藏着好东西？
侬伐要以为只有辣酱哦！上海的巷子里厢，啥好东西都有。记得上趟我在虹口一条小路上，碰到一家卖酱鸭的小店，侬晓得伐？老早辰光，上海人过年一定要买酱鸭，搿种东西是上海年味之一。搿家小店个酱鸭，老板讲是酱了三天三夜，连骨头都入味。店铺门口挂着小牌子：“酱鸭，上海味道”。侬讲，搿种小店是不是有意思？
还有一种老讲究个东西，叫“老底子糕点”。上海巷子里厢，会藏着些专门做糕点的手艺人，比如南市区那边有一家专门做定胜糕的铺头。定胜糕是上海人老早辰光过节吃的，红色的，甜甜糯糯，搿种糕店做出来的定胜糕，吃一口，侬会觉得像回到小时候哦。
我跟侬讲哦：找这种糕点小店，侬要看老板是不是一边做一边讲故事，讲他当年怎么学搿种手艺，怎么搞出搿个味道。搿种才是地道的老上海味道，别看阿里搭几个网红店，那都勿一样。
侬要问：巷子里厢啥时候最好找好东西？
照我看来哦，巷子里厢个好东西，早上八点到十点最容易碰到。搿个辰光，店家刚开门，东西新鲜，阿姨爷叔都来买，搿种时候侬去，就能瞅到啥好东西了。
标签：#上海巷子味道 #老弄堂 #手工辣酱 #地道年味
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