中山三角小巷有什么好吃的，中山三角小巷本地人推荐的老店
这条小巷子藏着多少人的童年味道
每次路过中山三角小巷，总能看到不少人在排队。你说这些人图啥呢？大热天的，就为了买几个包子或者一碗糖水。不过话说回来，要没点真本事，哪能让人这么死心塌地地排队啊。
这条巷子说长不长，说短不短，但每家店都挺有来头。有的开了二三十年，比现在排队的小年轻岁数都大。虽然店面都不大，装修也普普通通，但就是有种说不出的亲切感。
这些老店凭什么能开这么久
走到巷子中间，有家卖烧腊的，玻璃柜里的烧鹅油光发亮。老板说他们家的秘方是从爷爷那辈传下来的，具体怎么腌制的，他笑着摇摇头说这是商业秘密。不过看那排队的人，估计确实有两把刷子。
斜对面有家糖水铺，老板娘说她们家用的是传统做法，连红豆都要熬上好几个小时。现在很多店图省事都用现成的，但她坚持老方法。虽然慢是慢了点，但喝过的人都说值。
最神奇的是巷尾那家包子铺，每天就卖那么几笼，卖完就收摊。老板说不是不想多卖，是实在忙不过来。这种任性的经营方式，反而让更多人惦记着。
现在这些老店面临的问题
时代变了，这些老店也遇到不少麻烦。租金年年涨，老师傅年纪大了，年轻人又不愿意学这么辛苦的手艺。有家做了三十年的肠粉店，老板说儿子宁愿去送外卖也不愿意接班。
还有就是现在人吃东西讲究健康，老店那些重油重糖的做法，可能得适当调整。但改太多了吧，又怕丢了老顾客。这个度还真不好把握。
为什么还是这么多人爱吃
说到底，这些老店能活下来，靠的是真本事。现在满大街都是连锁店，味道都一个样。而这些老店的每一口，都能吃出点不一样的东西。或许这就是为什么，虽然新店开了一家又一家，但人们还是愿意来这条小巷子排队。
具体这些老店还能坚持多久，谁也说不准。但至少现在，它们还在那里，用最朴实的方式，守护着这座城市最地道的味道。
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