来源：李昂，作者： ，：

诶，我跟你讲啵，最近在街上碰到个外地来的游客，他问我：“老哥，一品茶馆有啥子好看的？”我当时心里就笑了。你讲一品茶馆嘛，那地方，没得点“门道”，你还真是看不出啥味道来。唉，今天正好发会癫，就跟你唠唠这个板路。

啥是一品茶馆？

一品茶馆咯，名字听起来文绉绉的，好像很高冷的样子，其实嘛，它就是咱桂林老城区里一个蛮有味道的地方。最早的那些茶馆，嘿嘿，照我爷爷讲啊，叫“一品”，意思就是“一人品茶，二人品话，三人品世道”。你看这个“品”字，三个口字嘛，大家坐一起，嘴巴一开，茶一喝，整个一天就这么混过去了。

现在咯，茶馆蛮多了，特别是那些新开的，装修得漂漂亮亮，什么木雕、字画、古琴的，搞得像艺术馆一样。但你晓得没？真正懂茶的老桂林，还是喜欢去那些不起眼的小茶馆。特别是那种开在巷子深处的，没得很大招牌，光靠口口相传的。你讲对不对？

茶馆里的规矩和“门道”

那茶馆里的规矩，嘿，照我看来啵，真不是随便乱来的。你别看现在很多人去喝茶嘛，都是拍个照，喝两口走人。真正讲究的老桂林啊，是要“泡”在茶馆里的。茶馆嘛，重在一个“泡”字，泡茶，泡人，还要泡时间。

偷偷告诉你哈，茶馆里头啊，最讲究的是“茶三味”：头一味茶，要品新鲜；第二味茶，要品回甘；第三味茶嘛，品的是人情。刚去的时候别急着说话，先喝一口茶，慢慢看周围的人咋个聊，你就晓得谁是“老茶客”，谁是“新面孔”。这种观察人的乐趣，才是茶馆的精华啵。

还有一点哈，茶馆里的老规矩是啥？叫“茶不请自来，话不请自开”。就是说，你别一坐下来就拼命倒茶、拼命讲古（讲故事），人家还没熟你呢，反倒显得你毛糙。慢慢来，茶泡得久，话也才有味。

我心里的“一品”

这个嘛……一品茶馆，照我年轻子那凯的记忆，最有味的还是那些老茶馆里的师傅。他们泡茶的时候，动作慢得像在绣花，手上那个茶壶一翻一转，水流得又细又稳。你晓得不？那凯我爷爷就讲，泡茶的手艺，不光看技术，还要看这个人心里头的“静气”。心不静，泡出来的茶再贵也没味。

有一次我带我仔克一品茶馆嘛，那个小子一坐下就说：“爸，这地方没Wi-Fi，没意思。”我直接瞪他一眼：“你知不知道，茶馆本来就是让人放下手机、放下烦恼的地方？”然后我就给他讲了一个老故事：

（白话体）那凯我读书的时候嘛，有个同学家里开茶馆，放学就喜欢拉我克坐一坐。那凯没得啥子手机啵，两个人坐那里喝茶，听那些老头子下棋吵架，偶尔再发会癫。后来咯，那个同学搬克外地了，但每次回来，第一件事就是喊我克茶馆坐一坐，感情就在这么泡出来的，你讲是没是咯？

结尾的“后手”

好咯，今天板路摆到这里。你可能会问咯：“老哥，那一品茶馆的‘一品’到底是啥意思？”

简单得很啵，“一品”就是找到自己的滋味。桂林的茶馆嘛，不管是装修豪华的，还是老旧不起眼的，只要你坐得下来，喝得进去，能品到茶也能品到人，那就是“一品”。更子就对了。

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标签：一品茶馆、桂林茶馆文化、老桂林的生活、品茶的讲究、桂林小巷子

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