我跟你讲啵，泉州这个地方，不单单是闽南文化的宝地，美食更是多到吃不完。特别是说到“鸡窝”，你晓得没，这可是泉州人从小吃到大的传统点心。外地人一听“鸡窝”，还以为真是养鸡的地方，其实它是个特别的油炸小吃，吃了包你爽神。那到底泉州鸡窝哪里最出名？往下看，我给你扯两句。
一、鸡窝到底是啥味道？
鸡窝这个东西嘛，说白了就是用糯米粉、地瓜粉做成的圆形油炸点心，外脆里糯，咬开还有芝麻香扑鼻而来。我第一次吃的时候就觉得，这东西蛮有意思，外表圆圆鼓鼓，像个小窝一样，难怪叫“鸡窝”。
它味道不算甜腻，一口咬下去，糯米的香加上芝麻的香，混在一起简直绝配。再配上一杯热茶，讲真的，下午茶的标配非它莫属。
二、鸡窝哪里最正宗？
这么跟你讲咯，泉州鸡窝最出名的地方，非东街口莫属。东街口那凯的鸡窝摊，开了几十年了，连泉州本地人都晓得去捧场。这家摊子老板每天都现做现卖，油炸出来的鸡窝个个金黄酥脆，热腾腾的香味飘老远。还有泉州老城区的开元寺附近，那里也有几家卖鸡窝的摊子，味道也是一绝。
实用小贴士：要吃到最新鲜的鸡窝，最好上午10点左右克，那凯油刚好热，炸出来的鸡窝香脆不油腻。
三、鸡窝怎么吃才带劲？
吃鸡窝呢，讲究的就是热乎乎的口感，凉了就少了那股子脆劲了。捱凯本地人喜欢直接用手拿着吃，边走边逛边啃，特别有生活气息。还有些人更讲究，会买一份炸鸡窝，再配一碗泉州的四果汤，甜的咸的搭在一起，味道绝了。
四、鸡窝背后的小故事
鸡窝这个点心，其实也是泉州人勤俭节约的体现。据说以前泉州人家里多余的糯米粉不好保存，就想着法子拿来炸成点心，结果一不小心做成了鸡窝这道美味。后来传着传着，这东西就成了泉州的特色小吃，谁来了都要试一试。
那到底要怎么选才不踩坑？
讲简单点，找人多的地方，鸡窝炸得新鲜，味道才正宗。特别是东街口和开元寺附近，这两地的鸡窝摊子，随便挑都不会差。
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