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诶，侬晓得伐，最近阿拉屋里厢几个老朋友在讲啥？景德镇个嫩茶哦，老火了！我跟侬讲哦，这个嫩茶，不光是个名字好听，里头门道老多咯。侬讲是不是？阿拉上海人嘛，讲究个吃喝，品茶也不例外。今天就来跟侬唠唠搿个嫩茶到底有啥好玩个地方。

景德镇个嫩茶，名堂可老多咯

这个嫩茶哦，虽然名字里有“嫩”，但侬可别当真以为它就是随便泡泡个小茶叶。唔好笑掉了哦！景德镇出个茶，讲究个是“一嫩到底”。啥意思？就是从采茶到制茶，整个过程讲求嫩。茶叶是嫩叶，泡出来个味道也要嫩，清清爽爽个，像阿拉上海人最爱吃个小笼馒头，轻口味但鲜得来。

搿个嫩茶哦，不是随便个茶叶泡泡就可以喝出嫩味个。嫩茶要好喝，讲究的是水温、时间和心情。像阿拉老上海人讲，吃茶要悠着点，水温太高了就冲破了嫩味，太低了又泡不出香气。搿个讲究，侬晓得伐？我老早辰光去景德镇个时候，茶铺老板跟我讲哦，泡嫩茶最好个水温是85度到90度之间，时间控制在两分钟左右。侬要太急哦，味道就出不来；要太慢哦，反而喝出苦涩味。

偷偷告诉侬哦：喝景德镇个嫩茶，最好先闻闻茶香，再慢慢喝，第一口尝个是清甜，第二口是回甘，第三口才是搿个茶叶个真味。搿能喝，才叫懂茶个哦！

嫩茶个门道，老上海人也有一套

讲到嫩茶哦，我就想起我爷叔个老古话，他讲哦：“喝茶要喝心，伐光是喝味。”搿句话放到嫩茶里厢，简直是绝妙个。嫩茶个讲究，不光是泡法和茶叶个质量，还讲求一个氛围和心境。侬想哦，阿拉上海人吃茶辰光，最喜欢找个安静个角落，或者跟几个朋友一起嘎讪胡，搿样个喝茶才叫有味道。

上趟我带阿拉小囡去景德镇玩哦，走到一家小茶铺，老板娘看着普通伐起眼个样子，但一泡茶下来，我就晓得搿家有真功夫。她跟我讲哦，嫩茶个水要用山泉水，水质要软，才能冲出嫩茶个嫩味。阿拉上海个自来水嘛，虽然干净，但硬度高，泡出来个嫩茶味道总归是差一口气。

侬要晓得哦，景德镇个嫩茶之所以老火，除了茶叶质量好，搿帮人泡茶个手艺也是一绝。搿个手艺，哪能讲？就像阿拉上海人做个生煎馒头，火候掌握得刚刚好，底下煎得脆脆个，里头又嫩嫩个，搿样才叫“到位”。嫩茶个泡法，讲求个就是这个“到位”个境界。

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侬可能会问：嫩茶是不是一定要景德镇个才好喝？

照我看来哦，景德镇个嫩茶是最好个，但如果侬在上海要喝出搿种味道，记住两件事：一个是茶叶要挑嫩的，二个是水一定要用软水。搿能就对了！

标签：嫩茶、景德镇、品茶、上海老味道、喝茶门道

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