诶，我跟你讲啵，最近我跟隔壁阿强摆龙门阵，他提到湛江赤坎鸡窝街，问我晓得没得。这条街嘛，听名字蛮奇怪咯，“鸡窝街”，你讲是不是？我一开始听的时候也觉得，这地方莫不是卖鸡咯？后来我才晓得，哎呀，里面的门道可多了！
讲起鸡窝街呀，很多人觉得就是个普通的老街，没啥特别。其实不对啵，照我看来，人家那个“鸡窝”不是随便起的名字，里面的服务嘛，真滴有点像我们桂林那些老茶馆的味道——讲究，耐心，还有点人情味。你晓得不，服务做好了，味道再普通都能让人记得住。
鸡窝街的服务，细到让你蛮意外啵
你讲现在这年头，服务好不好，很多地方就是看态度更子对不对嘛。但鸡窝街那边，我是觉得他们的服务更讲究个“细”。比如你去点东西吃，那个老板会认真问你“辣不辣？”、“加不加葱？”、“汤宽还是汤少？”——就像我们桂林吃米粉时，要先问清楚口味一样。你说，细不细？
有一次我克吃了一碗海鲜面，那个老板看到我吃得蛮慢，还主动过来问：“是不是太烫了？要不要再加点凉水？”你讲，这个细心是不是蛮有意思？我年轻子那凯，桂林老街巷子里头的小摊也有这种味道，老板看你吃得慢，还会说：“要不加点酸豆角？”你听着就觉得，人家不是单纯做生意，人家是把你当熟人对待。
偷偷告诉你啵，鸡窝街里头有些服务员会讲一点点桂林话！我头一回听到的时候，差点以为自己在家门口发癫。比如有个小姑娘，端菜的时候突然冒一句“来咯，慢慢吃！”我心头一激灵，差点喊她“妹仔”。
鸡窝街的“老规矩”，你要懂啵
不过嘛，鸡窝街也有些规矩，你不晓得的话，可能会觉得有点奇怪。这就像我们桂林老茶馆一样，有些规矩你不了解，就容易闹笑话。比如你克鸡窝街吃饭，千万莫蛮着急，服务员给你上的东西有时候是分批来的。为啥子呢？他们讲，分批上菜是为了保证每道菜都热乎乎，你讲是不是有点像我们桂林的油茶，得慢慢泡，慢慢喝才有味道？
还有一点啵，他们的服务态度虽然好，但你千万不要催太急。照我看来，这地方跟桂林的腊味铺子蛮像，讲究的是慢工出细活。你催急了嘛，人家可能给你一个“标配版”，但如果你耐心一点，可能就能吃到他们的“用心版”。
还有个小诀窍啵，鸡窝街的服务员有时候会推荐几个“隐藏菜单”，你别觉得是他们硬推销。那些隐藏菜单往往是当天的特色，或者材料特别新鲜。你听了点一份试试，常常有惊喜。
后手问题：你讲鸡窝街的服务这么好，是不是每家店都这样咯？
哎呀，这个嘛，我跟你讲啵，不是每家都一样好。有些店可能招牌响，但服务就一般般；还有些不起眼的小店，服务反倒蛮贴心。你到了鸡窝街，记得多转转，遇到一个服务员笑得特别暖的店，搞不好就是你的“宝藏点”。
标签：#湛江赤坎鸡窝街 #服务门道 #老桂林眼光 #隐藏菜单 #慢工出细活
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