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诶，我跟侬讲哦，搿两天我去唐山路那条街走了一圈，老多人都在问哪里洗荤最好。侬晓得伐，唐山路这地方啊，老早就是上海宁吃荤、休闲个地方，讲到洗荤，我年轻辰光就晓得几个地道地方，搿个味道，真是鲜到来骨头都能吮脱！侬要是想晓得哪里最好，今天我就跟侬仔细讲讲，搿个话题嘎讪胡一记。

搿么叫“洗荤”？侬要搞清爽

先讲讲哦，“洗荤”啊，搿个词听上去像是啥物事都要洗干净，实际是讲吃荤菜。上海宁讲吃荤个时候，特别讲究，像吃红烧肉、吃狮子头，搿些菜个味道要调到家，才能叫“洗荤”。唐山路上个洗荤地方呢，一般有点老弄堂风味，侬进去，油烟味扑面来，老早就能闻到搿种熟悉个香气。搿能是正宗个洗荤地方，呒没错的。

唐山路个洗荤老讲究，门道多得来像城隍庙个路

侬讲要去唐山路吃荤，千万不要随便找地方哦。照我看来哦，搿里厢个洗荤地方分两种：一种是专门做荤菜个小馆子，一种是有点像“家常饭”个那种小饭店。侬要是真心想吃好，最好去搿些门面勿起眼个地方。搿种地方哦，一般是老阿姨在后厨头拉忙，做出来个菜香气扑鼻，味道又实惠。比如说有一家叫“荤味小馆”的店，听我爷叔讲哦，搿家店开了几十年了，基本上天天排队。侬要去，最好晓得个诀窍。

偷偷告诉侬哦，搿家店个招牌菜是“油爆虾”和“红烧肉”。侬要去吃哦，最好早点去，差不多下午五点钟就开始排队了。还有哦，点菜个时候记得问老板娘，今天啥物事最鲜，伊会告诉侬当天个好货。搿个诀窍可不是人人晓得哦！

洗荤个“坑”，侬要当心

不过哦，搿唐山路上个洗荤地方，也有些勿实惠个店哦。侬要当心搿些“网红店”，名气大得来像南京路个大商场，但味道嘛，不一定对得起个价格。上趟我带阿拉小囡去了一家，名字老洋气，店里厢装修得像咖啡馆，结果菜一上来，没啥味道，油水少得来像清汤寡水。搿种地方哦，侬要是冲着名气去，十有八九会失望。我跟侬讲哦，洗荤嘛，味道才是第一位，装修啥物事，覅太当回事。

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侬可能会问：有啥物事比洗荤更讲究伐？

我跟侬讲哦，比洗荤更讲究个，就是吃鱼。上海宁吃鱼个讲究，比洗荤更精细，鱼个刺头都要挑干净，味道还要鲜得来像刚捉起来个。这个嘛，下次我再跟侬仔细讲咯。

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