诶,我跟你讲啵,最近我带几个外地朋友克南通品茶,结果他们搞得蛮搞笑。上来就乱点一通,油茶、凉茶、果茶混着喝,最后喝得嘴巴都麻了,还讲“桂林味道真带劲”。我看着忍不住笑,心里想,品茶这件事哪有恁子简单?你讲是没是?
南通品茶,讲究是个门道
照我看来啵,南通品茶这个地方啊,蛮有意思。它不是简简单单喝杯茶的地方,是一个地方文化的缩影。你要晓得,桂林人的茶文化不光是喝,还有摆龙门阵,讲古仔,听故事。南通那凯的茶馆特别有这种味道,你进了门就晓得。
我年轻子那凯,南通品茶还没恁子火。周末晚上,我们几个朋友就爱克那凯坐坐。那些茶馆,门脸都不起眼,油茶味道飘得远远的,吸引你进去。里面坐起的老人家,嘴巴里头讲的都是老桂林的古仔,有些讲到解放前的事,还有些是讲水系的变迁。你讲这东西有趣没咯?
茶馆的“老桂林”味道
我跟你讲啵,有些南通品茶的茶馆,招牌茶是油茶。这油茶,喝起来不光是“茶”,还有一种吃饭的感觉,里面有炒米、花生、葱头、辣椒面,喝着暖胃又带劲。你要是第一次克,记得拿个小杯慢慢喝,别急着大口灌。
偷偷告诉你:老桂林喝油茶有个规矩,第一杯要喝完,第二杯才加炒米。不然老板会觉得你不懂规矩。这规矩从老辈人那凯传下来的,讲究的是“品”,而不是“饱”。
还有些茶馆是做桂林凉茶的,这个就偏清淡一点。凉茶是用一些草药熬出来的,喝起来有点苦,但蛮养生。老人家喜欢讲,喝凉茶可以“去火”,但你要是第一次喝,可能有点不习惯,记得加点蜂蜜调和一下。
南通品茶,茶里头有故事
诶,对了!我上回克一家茶馆,老板是个老太太,她说她家的油茶配方是她爷爷传下来的,已经有几十年的历史。她爷爷年轻子在村里头开油茶摊,后来搬到南通,才开始做茶馆。老太太讲的时候,眼睛里头全是回忆,你听着都觉得蛮动人。
有些茶馆还会做小点心,比如粽子、糍粑,搭着茶一起吃,特别有桂林的味道。我记得有一家茶馆的糍粑,里面夹的是红糖和花生碎,入口蛮香,配着油茶喝,更子就对了。
品茶的正确打开方式
照我看来啵,南通品茶最好的方式就是慢慢来。你找一家人气不算太旺的茶馆,点一杯油茶或者凉茶,坐下来听老板讲讲故事,发会癫。别急着拍照、发朋友圈,搞得跟游客似的。你要是能静下心来,感受一下茶馆里的气氛,就晓得南通品茶的真正魅力在哪子了。
好咯,板路摆得差不多了。你可能要问:南通品茶啥时候克最好呢?
我给你讲啵,早上和晚上克最合适。早上的茶馆人少,味道最正;晚上克嘛,能听到更多古仔,茶馆的灯光也蛮有味道。你可以挑个周末,带几个朋友,一起去发发癫。
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