诶，你晓得没，最近辉县品茶蛮火的
跟你讲啵，最近一阵子，辉县品茶蛮火的，特别多外地人一窝蜂地跑去。你都晓得，辉县那地方嘛，就在桂林边上，一脚油门就克到咯。但我看啵，很多人克品茶，其实就是捧个茶杯拍拍照，发朋友圈，根本没搞懂啥子是“品茶”。
讲真，辉县品茶这个事儿，没得这么简单噢。你要真想品出味道、品到门道，你得懂点规矩。这个嘛，今天我就跟你摆板路，把辉县品茶的“里子”给你捋一捋。你听了就晓得，品茶这事儿，没要乱逛的。
辉县品茶的讲究，你晓得几个？
辉县品茶，说到底是讲究一个“慢”。你想嘛，茶这个东西，本来就是慢下来才品得出味道。我们桂林人喝茶，最怕的就是赶时间。辉县那凯早些年，茶馆大多是给哪种老人家、师傅们坐下来“发癫”的地方，讲古、下棋、聊一下午。不是像现在咯，三分钟拍个照就跑。
茶馆选择有门道
辉县的茶馆蛮多，但哪个值得克，哪个是“坑”，你总得心里有数啵。一般情况下咯，去老巷子里头的茶馆，门脸小的，装修简单的，那种才正宗。你要是跑克那些装修得花里胡哨的，里面开空调放音乐的，十有八九是“面子货”。
偷偷告诉你：有些老茶馆的菜单上，没写的茶才是最好的。你要问老板，有没得“老茶”或者“头茶”，他一听就晓得你是内行人。那种茶泡起来，茶香还带点淡淡的米香，喝一口，满嘴回甘。
泡茶的水，也有讲究
再一个啵，辉县的茶，最讲究“水”。你晓得嘛？辉县那凯有个老规矩，泡茶要用山上的泉水，水质要清，温度要对。你要是用自来水泡，茶叶的香气出不来，味道都差一截。克辉县品茶，碰到那种摆着大水缸，水是从山上拉来的茶馆，基本就跑不了。
对了，还有个小细节。辉县的茶杯嘛，通常都不会用什么精致的瓷杯，反而爱用那种大口的陶杯。为啥子？因为陶杯能锁香，茶泡出来的味道稳得很。你讲是没是？
喝出味道，才是“品”茶
品茶这个“品”字，里面有三口，意思就是说，得慢慢喝，细细回味。辉县的茶，第一口是清香，第二口是回甘，第三口就带点微微的涩。你要是三口喝完，放下杯子就走，那你啥子都没品出来。
我跟你讲啵，有一次我带朋友克辉县，他喝了一口就说，“哎呀，这茶咋这么淡？”我笑他没懂事。辉县的茶，喝的是“后劲”，不是“头味”。你喝完一杯，等个五分钟，口腔里回甘的感觉才是精华。更子就对了啵，懂喝茶的人，都不急着评价。
老桂林的经验：喝辉县茶，记得搭配点茶食，像那种桂花糕、麻糖饼，或者现炒的瓜子。茶香配点甜味，味道才更显得出来。
摆到这里，你可能要问了啵
问：辉县品茶有固定时间段吗？
一般来说嘛，早上十点到下午三点是最佳时间。这个时候，茶馆的茶水是新泡的，茶香最浓，老板也有空跟你聊几句古仔。你要是晚上克，茶馆大多都关门了，辉县那边的人生活节奏慢，没得夜茶这一说。
标签：#辉县品茶 #桂林老茶馆 #品茶讲究 #桂林生活
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