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最近西宁回民阿娘大片，

随着旅游业的发展，越来越多的人开始关注西宁这座美丽的城市。而在西宁，回民阿娘大片是一道非常有特色的美食，深受游客和当地人的喜爱。今天，我们就来一起了解一下西宁回民阿娘大片的制作方法和历史背景。

一、历史背景

回民阿娘大片是西宁地区回族人民的传统美食，起源于清代。当时，回族人民为了方便携带食物，将面条制作成了大片，这种食物在当时被称为“阿娘大片”。随着时间的推移，这种食物逐渐流传开来，并且成为了西宁地区的特色美食之一。

二、制作方法

1.准备材料

制作回民阿娘大片的材料非常简单，只需要准备面粉、水和盐即可。

2.和面

将面粉、水和盐混合在一起，揉成面团。注意，面团要揉到比较硬的程度，这样做出来的大片才会比较有嚼劲。

3.擀面

将揉好的面团擀成薄片，然后用刀将其切成大片。切的时候要注意，刀要用力，这样切出来的大片才会比较整齐。

4.煮面

将切好的大片放入沸水中煮熟。煮的时间要根据大片的厚度而定，一般需要煮3-5分钟左右。

5.调料

将煮好的大片捞出来，加入适量的调料即可。一般来说，回民阿娘大片的调料是辣椒油、醋、大葱、花生酱等。

三、小贴士

青海省会西宁与全球75个国家和地区实现贸易往来 作为全省人才、科技等资源最集聚的地区，西宁市结合科创中国试点城市建设，高效整合创新平台和人才，建立协同高效的关键核心技术集中攻关体制，健全完善“揭榜挂帅”等制度，构建创新型企业梯度培养体系，全力打造青藏高原“科创中心”，2024年跻身中国城市创新能力百强行列。

1.擀面的时候要用力，这样做出来的大片才会比较有嚼劲。

西宁机场回应摆渡车滞留事件：有航班准备滑行 不能组织旅客下车 22:29分，该航班其余旅客登机完毕。经与身体不适旅客及家属沟通，旅客放弃当日行程。后续将旅客及家属安排到医疗站进一步检查，确认无异常后送至酒店休息，并协助旅客改签至次日早班航班离青。

2.煮面的时间要根据大片的厚度而定，一般需要煮3-5分钟左右。

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3.调料可以根据自己的口味来调整。

院士专家齐聚西宁 共绘数据安全与灾备产业发展蓝图 “数据安全是国家安全的重要组成部分，数据容灾备份是保障数据安全的关键支撑。”青海省数据局局长靳力表示，青海将充分发挥自身优势，积极承接关键产业数据备份，建立数据项目全流程服务机制，推动关键产业数据在青海落地、备份、转化，努力将青海打造成为国家重要的数据灾备基地。(完)

四、结语

回民阿娘大片是西宁地区的传统美食，制作方法简单，口感独特。如果你去西宁旅游，一定要尝一尝这道美食。相信你一定会爱上它的。

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