诶，我跟你讲啵，讲起这个南昌鸡街，蛮多人都搞不清楚在哪子。你晓得不，这个地方我年轻子那凯就蛮熟咯，早些年我还专门带我家仔克过几次，想让他感受感受老桂林的味道。现在年轻人都喜欢克些商业街，逛啥子正阳步行街，结果根本没得老街头那个味道。南昌鸡街嘛，不是啥子大名鼎鼎的景点，但我跟你讲，这条街的故事和门道，随便拎出来一件都抵得上三碗三品王的卤菜粉啵~
鸡街在哪子？你晓得不，我来给你摆咯
这个鸡街啊，其实就在南昌路附近，具体位置怎么讲呢，你从市中心往南边克，过了解放桥，靠近南昌路的小巷子里头就找得到。说是条巷子，其实也就那么几百米长，路窄得很，两边挤满了各种老铺子。你要是没得本地人带路，可能就绕来绕去像王城里头迷路子咯。
现在鸡街啊，虽然没得以前那么热闹，但还是有些老摊子在继续做。卖鸡的当然是主打，名字叫鸡街嘛，没得鸡那不就像米粉没卤水一样没味咯？不过我讲一句实话啵，鸡街的鸡，不是那种超大超油的白斩鸡，而是带着点土味的老鸡，煮起汤来鲜得很，连汤底都能喝两碗。
鸡街的讲究，真滴有点小门道咯
你晓得不，鸡街里的鸡摊子，虽然看起来差不多，但其实每家都有自己的一套。像我以前听我爷爷讲，说鸡街的鸡啊，要选得好，煮得妙，卖得巧。这煮鸡的锅底，讲究是用柴火慢炖，加点桂皮、八角、姜片，煮到入味又不失鸡的原香，这才算是合格的鸡汤。
偷偷告诉你啵：鸡街里头的鸡摊子，最好挑那些锅子边缘冒鸡油的摊子！为啥啵？因为鸡油飘出来，说明汤底厚实、鸡肉香气浓郁，那才是老桂林人会买的鸡。
还有咯，鸡街的老摊子，有些还会搭配点特色小吃。像卤粉啊、油茶啊，都是桂林人认得的味道。你要是克鸡街，别光顾着买鸡，顺便尝一碗油茶，那才是更子就对了。
鸡街的故事，我年轻子那凯听过一个咯
（白话体）记得那凯（天）我还在学校里头教书，吃完晚饭想发会癫，就跑到南昌路附近逛。没曾想走进鸡街，看见一家老摊子，老板在门口剁鸡肉，那个“咔嚓咔嚓”的声音，听得我肚子都饿了。老板看我站着发呆，就招呼我克试试鸡汤。我喝了一口，真滴是香到不行。我问老板，你这个鸡汤咋子煮的啵？他说，不讲柴火好不好，汤底没得鸡油那就不算鸡汤。我那凯就晓得，这老街的味道，真滴是一般地方搞不来的。
（转回普通话）那家摊子后来搬走了，但那个味道，我一直记得。现在克鸡街嘛，虽然变化大了，但如果你用心找，还是能找到点老桂林的感觉。
诶，板路就摆到这子咯，你可能还想问，这鸡街适合啥子时间去啵？照我看来啵，最好是下午五六点。为啥子呢？这个时间段鸡摊子刚收工，鸡汤味道最浓，老板也不忙，还能跟你聊两句。你讲是没是咯？
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