诶，我跟你讲啵，最近我家楼下那条巷子，不晓得咋子搞的，冒出来一家“金坛品茶”的店。头两天我发会癫路过，看见门口人排得老长咯。我就想，这不就是喝茶嘛，有啥子好稀奇的咧？结果那天忍不住克瞅了一眼，哎哟，果然有点意思哦。
金坛品茶，藏着桂林人的闲情
你晓得不，桂林人喝茶，其实讲究蛮多的。大多数人以为，“金坛品茶”不过就是泡个茶喝喝，哎呀，错得离谱哦！这个嘛，我跟你讲，里面的门道可是深得很，就像你去解放桥下找老牌米粉店，没点“老桂林”的眼光，哪晓得哪家是正点的。
“金坛品茶”啊，它的重点不在“金坛”，也不在“品”，更不在“茶”，而是这三个字背后藏的一个“慢”字。你想啊，桂林人生活节奏本来就慢，喝茶那会儿，谁还急着赶时间？更子，金坛品茶就是让你慢下来，慢慢地品，才能品出味道。
啥子叫“慢品”？
我年轻子那凯，跟我爷爷克喝茶，他就教过我，喝茶最忌讳的就是“急”。“急”的人喝啥茶都喝不出味道，顶多就像喝了碗白开水。金坛品茶讲究的，是把茶放进坛子里，让它慢慢酝酿，茶香才会跑出来。你看，这就像我们桂林人腌酸笋一样，急了味道就没得那股子“冲劲儿”。
偷偷告诉你哦，真正会喝金坛品茶的人，第一口茶不是喝，是闻——把碗端起来，离鼻子近点，慢慢吸一口气，闻到那股茶香了没？香到鼻子里头去了，才晓得这坛茶值不值得品。
老桂林的品茶规矩，你得晓得
诶，对了，金坛品茶还有个规矩，很多外地人不晓得。我跟你讲啵，一般来说，第一次喝金坛品茶的人，都会犯一个错，就是把茶喝太多了。其实咧，金坛品茶不是让你一口气喝完的。记住咯，喝茶讲究“七分茶，三分闲”，就是你喝七分茶，剩下三分时间是用来发呆、扯板路的。
我以前听我爷爷讲咯，老桂林人喝茶，讲究“坐得久，聊得多，茶水泡得浓”。喝茶的时间越长，茶越浓，味道越有层次。你急急忙忙喝完走了，啧啧啧，亏大了啵！
再给你一个小窍门：喝金坛品茶的时候，碗边上一定要留点茶汤，不能全喝干。为啥子？因为这叫“留香”，喝完了还能闻到碗底的那点余香，才算是喝过一场好茶。
金坛品茶，味道藏在哪子？
最后嘛，我再跟你摆点最关键的。金坛品茶的味道，藏在哪凯咧？其实藏在“人”里头。你想啊，喝茶的人不一样，聊的天就不一样，喝茶的感觉也就不一样。比方说你一个人喝，味道可能是清清淡淡的；你要是跟几个老友摆板路，茶味立马就变得热闹起来了。
所以咯，金坛品茶最重要的，不是茶，而是人。人对了，茶才有味道。你讲是没是？
提个问题，给个答案
问：“金坛品茶”是不是只有老桂林人才晓得喝？
答：啧，哪子会咯！喝茶这事嘛，老桂林有经验，但外地人只要心静下来，也能喝出个所以然来。关键是你得慢，得放松，得有点闲情。就像吃桂林米粉一样，心急的人永远吃不出那个“灵魂”。
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