来源：文笔细腻的散文，作者： ，：

诶，我跟你讲咯，最近我又克了一趟芜湖万达小胡同快餐，啧啧，真滴是越吃越有味道！你可能会觉得，这名字听起来就是个快餐店嘛，没啥特别的。但我跟你摆实话，里面的门道多得很，随便找个角落坐下都可以听到一段“老古仔”！

小胡同的魅力，从巷子里的烟火味开始

这个嘛……你晓得，桂林人最爱钻巷子，特别是那些小巷子，啥子好吃的、好玩的、稀奇古怪的东西都藏在里面。芜湖万达这凯的小胡同快餐就是恁子，巷子不大，门脸也不起眼，但你一走进去，那股烟火味扑面而来，整个人都会放松下来。

我记得上回去的时候，正好碰到老板在门口炸酥肉，那香味飘满一条街，我都忍不住多吸了两口气！旁边还站着几个等候的客人，聊得热火朝天，什么“这家的炸酥肉比隔壁那家多脆一点”、“酸辣粉的汤底是用老鸡熬的，跟外头的完全不一样”，听得我都肚子饿了。

里面的门道，吃的不是快，是细品的滋味

你要说“快餐”，就觉得是随便吃吃，填饱肚子就算了啵？其实不然！芜湖万达小胡同快餐的“快”，是因为他们的出餐速度快，但味道可一点都不马虎。我听老板讲，他们的招牌酸辣粉，粉是当天现切的，汤是用猪骨头熬足了6个小时，每碗端上来的时候，都是香气四溢。

偷偷告诉你啵，酸辣粉的灵魂其实在辣椒油！这家的辣椒油是用桂林本地的折耳根和花椒一起炸的，特别香，你吃一口，嘴巴辣得过瘾，但又不会太冲，慢慢回甜。这个配方，我听说是老板的奶奶传下来的，整个桂林找不到第二家做得一模一样的！

除了酸辣粉，他们的桂林卤味拼盘也很值得一试。猪耳朵、鸡爪、豆腐皮……每一样都卤得入味，还透着点桂林特有的甘甜味道。老板说，这些卤味看起来简单，其实每一锅都要卤足三四个小时，才能把味道渗进去。

老桂林的味道，在这里藏着

诶，对了，这家店还有个特别的地方，就是他们的装潢风格，全部都是老桂林的调调。墙上挂着些老街的照片，桌椅都是用木头打的，连菜单都写得像以前的手写招牌，字是歪歪扭扭的那种。坐在里面吃饭，感觉像回到了几十年前，小时候跟爸妈克城北市场吃小吃的日子。

更有意思的是，这家店老板还喜欢和客人聊天。有次我吃完饭，和老板聊起了桂林米粉，他还跟我讲了一个故事，说他小时候，家里穷得连一碗卤菜粉都吃不起，后来靠着做小生意才慢慢攒下钱开了这家店。他说，他做这家店，不是为了赚大钱，就是想把小时候的味道留住，传给后头的人。

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最后再提一句，千万别错过……

要是你去芜湖万达小胡同快餐，记得早一点，特别是周末和节假日，人多得不得了！我上回晚半小时去，酸辣粉都卖光了，只能点了碗炒粉，虽然也好吃，但总觉得没吃到招牌有点亏啵~

对了，你可能会问，这家店到底是怎么找到的？很简单，顺着芜湖万达后面那条小巷子走，闻到炸酥肉的香味就对了！

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