江苏镇江举办“金山英才周”活动：为产业转型注入新思路、为人才就业搭台铺路 今年活动特别邀请到清华大学教授郑纬民，他以《基础设施建设与应用探索》为题，剖析人工智能大模型技术前沿趋势，为产业转型注入新思路。活动现场，镇江琅琊创新港平台、青年人才全链条服务产品正式亮相，校地合作、“金山英才”产业强市计划项目、人才战略合作、产学研合作项目等集中签约，构建起“研发—孵化—转化”全链条载体。
镇江的老城像一本泛黄的族谱，走进每条狭窄的巷子，仿佛翻阅历史。石板路湿润，雨点敲打瓦檐，木门缝里透出淡淡的木香和烹煮的香气。有人说，想知道“在哪条巷子里有卖的”，要看的不是招牌的高矮，而是门楣上岁月留下的光泽。我沿着一条叫梅香巷的巷口走去，尽头有一家青砖小店，橡木门框雕着岁月的花纹，门后是温暖的小屋。
店内的香气像午后的雨，酸中带甜，清新不腻。老板娘微笑迎上来，指着墙上整齐的瓶子，说这是“手作香醋”的气味。她解释道，香醋的美感在于时间：高粱要本地选材，水要清澈，发酵经过地下窖藏和木桶慢慢陈放，颜色逐渐从淡琥珀到深琥珀，香气越发醇厚。她让我尝一滴，酸甜之间带着谷物的清香，仿佛雨后山泉在口中回响。
江苏镇江高筑高校人才“蓄水池” 镇江创新建立失信联合惩戒、基地动态管理等机制，实施“见习+招聘”“见习+实习”融合模式。同时，当地将见习基地布局深度融入“876”创新引领工程，在航空航天、数字经济等新兴领域开发特色岗位，助力产业焕发新活力。
店里不大，货架上只放着香醋与几份小吃。她说，真正的好香醋不会刺鼻，只有岁月打磨出的柔和。她还给我翻出一张发酵日记，记录温度、湿度、气味、颜色的每一个变化。仿佛能看到窖室里静默发酵的粒粒高粱，彼此低语，讲述酸香背后的故事。
离开时，我买了两瓶12年陈香醋，打算把这段记忆带回家。她还送我一个小木盒，盒盖刻着“江畔醋坊”的字样，仿佛入口，邀请我继续走进这条巷子，去发现更多被时间照亮的味道。你若问我“在哪条巷子里有卖的”，答案不在广场广告，而在梅香巷深处的木门后。那扇门后，藏着关于时间与味道的短故事，只要你愿意推门，一口香醋就会带你进入它的世界。
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第二幕：亲手触摸的味道与购买路径
回到家后，那股香醋的香气仍在指尖游走。为了让更多人知道这条路，我在心里写下一个小小的建议：若你也想找到“卖的地方”，不要只看招牌。真正的入口，往往藏在那些愿意分享故事的店门里。镇江的巷子多如繁星，但只要你愿意停下脚步，你就会在拐角遇到一个木门、一个铜牌、一张写着发酵日期的日记。
江畔醋坊并非只是一家店，它像一座桥，连接着古老的慢工与现代厨房。
江苏镇江高筑高校人才“蓄水池” 联盟联动，校地企共筑招才引智“立交桥”
在梅香巷的这家店里，货架上有12年、15年的香醋，颜色越深，香气越柔和，口感也越丰润。品尝时，先闻香，随后在舌尖缓慢转动，感受酸度的层次和谷物的回甘。厨师们常说，香醋的美妙在于“轻口感、长回味”，太酸会喧宾夺主，太淡则失去灵魂。这就是江畔醋坊坚持的策略：严格筛选原料、控制发酵温度、坚持手作。
除此之外，店内还提供搭配香醋的小食和简单的食谱，教你用香醋做出更有层次的菜肴，如清蒸鱼、凉拌黄瓜、煮汤时的一点点润味。
江苏镇江市属国有企业上半年利润同比增长41% 百年老店恒顺醋业不仅是“中华老字号”、A股“醋茅”，还是追求高端化、智能化的先锋。公司生产环节九成以上已经完成自动化改造，机器代替人工生产、大数据检测代替人工录入等已成为常态。今年2月，恒顺醋业集团的“食醋全流程价值链协同智能工厂”项目成功入选工业和信息化部首批卓越级智能工厂，打造食品类智能制造“升级版”标杆企业。
如果你不想亲自前往，江畔醋坊也开设线上渠道：官方店铺、微信小程序、以及与两家地道食材平台的合作。下单后，香醋会用稳妥的包装，确保每一滴香气在抵达时仍然完整。运送速度与服务体验也被店家写进承诺：24小时内确认订单，3日内发货，7日内送达。更重要的是，第一批买家还能获得限量版木盒一个，盒盖上是同样来自手工木刻的图案。
这样的细节，仿佛在告诉你：这不仅是买一瓶香醋，更是在买一种生活的态度。
所以，当朋友问你，“镇江哪个巷子里有卖的？”你可以微笑着回答：在梅香巷的木门后，有一个讲述时间与香气的地方。你可以走进店内，亲历发酵的气味，听店员讲述那些被岁月温柔对待的细节；也可以在网上下单，让香醋以最稳妥的方式抵达你的厨房。无论选择哪条路，这份来自巷子的味道，都会在你的日常里留下温暖的记号。
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