开头:晓得伐?搿家茶馆里厢有门道
诶,侬晓得伐?最近我带老同学去了一趟“上海1314龙凤茶馆”,他一进门就问我:“哎哟,这名字啥意思啊?咋还带个1314?”我跟侬讲哦,搿家茶馆个名堂老有讲头个,勿是随便起起来个。1314嘛,谐音“一生一世”,龙凤嘛,象征好事成双。搿个名字一听就透着老上海个那个精致劲儿,是伐?
不过我发现阿拉老上海宁(人)对搿家茶馆其实了解得也呒没老深,光晓得里厢环境好,点心香,其实搿个地方真正的“味道”还在背后个故事和规矩里厢。我今天就跟侬唠唠,搿茶馆里厢个硬货,侬听好咯!
正文:茶馆里的“龙凤”,有门道得很
第一点:搿里个茶,不是随便泡泡个
我讲哦,搿里个茶馆最特别的地方,就是搿杯茶个泡法。一般茶馆嘛,茶叶一把,热水一冲,茶壶一放,侬自己搞定。但搿里厢呒没搿好事——人家讲究得来,像侬去淮海路衣裳店定做个旗袍一样精细。
首先个哦,搿里厢个茶叶老讲究,龙井、碧螺春、普洱……啥物事都有,品种齐全得来吓脱人。每种茶叶都有自己个专属个“泡法”,茶艺师傅现场泡给侬看,一举一动都有规矩。比如泡龙井个辰光,水温要控制在80度,太烫了叶子会“烫熟”,味道就呒没搿清香了。我老早还听过个说法:龙井茶个叶子要“跳舞”,泡的时候用玻璃杯,看着叶子上下翻腾,像侬在看舞台剧一样,才叫正宗。
偷偷告诉侬哦,搿里厢有个“私人定制泡茶服务”,如果侬是老客人,讲得清楚侬喜欢啥味道,师傅可以按侬个口味调整茶个浓淡,搿能才算是真正会喝茶!
第二点:点心个“龙凤呈祥”,真是老结棍
再讲讲搿里厢个点心,哎哟,我跟侬讲哦,搿是绝对呒没外头搿些随便搿弄个生煎小笼可比的。搿里厢有道招牌点心叫“龙凤呈祥”,其实就是一对点心——甜个是“桂花龙眼糕”,咸个是“蟹粉凤尾饺”。甜咸搭配,名字又讨口彩,老早辰光办喜事,搿种点心是要摆上桌个。
我上趟试过搿对点心,啧啧,那个甜个,桂花香得像侬走进古猗园个桂花林里厢;咸个呢,蟹粉一口咬下去,鲜得来像黄浦江里刚打上来个蟹。我年轻辰光阿拉爷叔就讲过,点心个讲究是“馅足、皮薄、味鲜”,搿对点心是样样都到位。
搿里厢个点心还有一个规矩,先吃甜个,再吃咸个,寓意是“甜甜蜜蜜,咸咸相守”,侬讲搿个老有意思伐?
结尾:搿里厢个味道,是老上海个情怀
照我看来哦,“上海1314龙凤茶馆”是一个有故事、有味道个地方。搿里厢个茶、点心,还有服务,都是老上海个那种精致生活个传承。我讲哦,搿地方其实呒没啥“网红”,更多是阿拉这种老上海宁或者懂生活个外地朋友喜欢去个。
诶,侬可能要问了:“搿家茶馆这么好,哪能去?”我跟侬讲哦,地址在老闸弄堂里头,具体是啥伽地方,侬去地图上搜搜就晓得了。我只提醒侬一句:先预约,座头紧张得来,呒没预约侬就只能站着喝茶了哦!
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