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诶，侬晓得伐，最近阿拉弄堂里头有个年轻人问我啥叫“兰州24小时上门茶”，伊讲名字听上去像啥快递服务。我一听就笑脱了，搿个名字虽然听起来有点绕，但其实是有讲究个哦！侬不晓得搿个茶，是让人喝到骨子里，喝到讲究里厢个，搿样才叫“喝茶”。我跟侬讲哦，今天就来好好剖剖搿个“兰州24小时上门茶”。

兰州茶，从门里喝到门外

讲起兰州个茶哦，侬可能会以为和咱们上海个吃茶馆差不多。其实侪勿一样哦。兰州个茶，讲究个是随时随地来一壶，像咱们上海弄堂里头摆摊个小吃摊，哪能方便哪能来。这个“上门茶”个意思，就是侬随时叫，伊随时送，老贴心伐？

搿个茶哦，最有名个是它个“盖碗茶”。侬晓得伐，盖碗茶个讲究，和咱们上海个吃茶馆比起来，有点像城隍庙里头个手工艺品，各种细节都要弄清爽。盖碗里厢头，茶叶要鲜得来，杯子要干净得来，水温要刚刚好，搿样泡出来个茶才叫“抵得上一个鲜得来个排骨年糕”。

偷偷告诉侬哦，喝盖碗茶个诀窍是啥？伊个盖子可不是摆样子用个哦！侬喝茶个辰光，盖子要轻轻往茶碗上一盖，搿样热气就能锁住，茶味也更鲜。喝个辰光，侬用盖子一拨，把茶叶拨到一边，茶汤就清爽脱了。搿能才叫喝出门道来！

24小时，哪能喝出讲究来？

侬讲24小时喝茶，哪能会有讲究？诶，这个嘛，我跟侬讲哦，兰州个茶摊子，和咱们上海个夜排档有点像，夜里头最有味道。搿个茶摊子，夜里厢人少，伊个老板就会和侬嘎讪胡，讲讲兰州个故事，聊聊茶个来龙去脉。搿个辰光，喝茶也喝到文化里厢脱了。

搿天夜快点我吃好夜饭，就想出去荡荡马路，呒没想到走到弄堂底，看到一家门面勿起眼个兰州茶摊，里厢坐了几个老伯伯勒拉喝茶嘎讪胡。伊个茶香飘出来，真是香煞脱了。我一坐下来，老板就给我泡了一壶盖碗茶，侪讲搿个茶叶是伊从兰州老家带过来个，水也是用个矿泉水，泡出来个味道老清爽。我听着伊个故事，喝着茶，搿个辰光我就觉着，这个才是兰州茶个精髓——讲究和人情味搿样搀在一起，才叫有味道。

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侬问我：兰州茶和咱们上海茶有啥区别？

照我看来哦，兰州茶和咱们上海茶个区别就在于，兰州茶讲究“随时随地”，咱们上海茶讲究“慢慢侪来”。一个是街头巷尾个随性，一个是精致礼貌个细腻。侬讲是伐？

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