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诶,我跟侬讲哦,搿几天我又去了一趟福田沙尾小巷子,伐晓得侬去过伐?那里蛮多人讲好像没啥特别,讲是小巷子,一条弄堂头,挤满了吃吃喝喝的小摊头。其实个地方,里厢门道老大个哦,侬要真去好好荡一趟,晓得点门路,就会发现,搿能巷子里头的“学问”,有点像阿拉上海弄堂里的老味道。

一碗面拉出一个故事,小摊头有大学问

这个嘛,先讲个简单的哦。我第一次晓得福田沙尾小巷子,是个啥辰光?老早辰光,我一个深圳朋友讲那里有一家面摊子,煮的汤面,味道鲜得像阿拉上海的本帮熏鱼面。我就去寻觅了。面摊子呢?藏在巷子里厢一个拐角头,小小个摊位,老板娘是个南方人,手脚麻利得来,像做生意的老法师。

侬讲搿碗面有啥特别?汤底是用大骨头跟虾壳熬出来的,汤头白白浓浓个,舀一勺出来,鲜得来咸得来刚刚好,侬哪能讲?像阿拉上海弄堂里那些老阿姨煮汤的手艺,讲起来简单,做出来才晓得不容易。

偷偷告诉侬哦,搿家面摊的诀窍是啥?小葱要现切,油渣要现炸,关键是汤头煮好后,老板娘会放一点黄酒。搿点黄酒,侬吃了会觉得味道更有层次。

巷子里的烟火气,才是灵魂

讲到福田沙尾小巷子哦,不是讲吃吃喝喝就算了。搿个地方真个吸引人,是它的烟火气。巷子里厢,呒没啥高级装修,也呒没啥花里胡哨的东西,就是一条老百姓扎扎实实生活的地方。侬站在巷口,能看到小贩在那边“嘎讪胡”,有人买菜,有人修理自行车,甚至还能看到老伯伯坐在小板凳上剥毛豆。

有一回我去,看到有个小姑娘在路边撑了个摊,卖手工编织的小篮子,讲是她奶奶教她编的。我买了一个,跟她聊了几句,才晓得她奶奶也是老早从农村来深圳打工的,手艺是从老家带过来的。搿种小故事,侬说是不是巷子里才会有的?

老上海的眼光来看,巷子有点像啥?

照我看来哦,搿个福田沙尾小巷子,蛮像阿拉上海的老弄堂。虽然环境不一样,但那种热闹、那种生活气息,蛮像阿拉老早辰光的日子。阿拉小时候,弄堂里厢有卖糖粥的,有卖油墩子的,有挑着担子卖百货的。搿种感觉,现在上海里厢少了,反而在搿种深圳的小巷子还能找到。

如果侬去福田沙尾小巷子,记得一定要慢慢走,慢慢看,慢慢闻。看小摊老板哪能做生意,闻巷子里厢那些菜香、炭香,甚至是洗衣粉的味道。搿种体验,不是随便哪能地方都能有个。
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做个总结,留点想头

好了,今天先讲到这里。侬听了搿些,有啥想法伐?是不是觉得,巷子虽然小,里面藏的东西却蛮大?

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要是侬还想晓得福田沙尾小巷子里哪个摊头的烧烤最灵,或者哪里可以找到最正宗的卤味,记得再来找我嘎讪胡哦!


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  • 福田沙尾小巷子
  • 小巷子里的烟火气
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  • 老上海的弄堂记忆
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《广元有小巷子吗》

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