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诶,我跟侬讲哦,莆田鸡窝在哪里这个问题啊,最近真是老多人问我。搞得我都怀疑现在大家吃饭,不光是吃饱吃好,还吃得要有点“寻宝”个意思。侬讲是伐?不过呢,莆田鸡窝这种地方,真不是随便找找就能找到的。我老早辰光就晓得,这种店,门面是不起眼的,但总有点神秘的“江湖味道”。

啥是莆田鸡窝?点头吃伐要紧,老规矩可要懂

哎呀,莆田鸡窝啊,搿个东西说白了就是福建莆田一带的乡土菜馆,专门吃鸡个地方。可为啥叫“鸡窝”伐叫“鸡馆”?这里头有讲究的哦!因为这种店,装修得老朴素,甚至像个农家个院子,弄堂里一排小板凳一摆,吃的人围一圈,热热闹闹,像是鸡窝头上散养的鸡个感觉,亲切得来。侬晓得伐,鸡窝里最有特色的就是“土鸡”,搿实话讲,鸡汤一喝,鲜得来可以直接“跳脚”!

不过啊,侬要晓得,这种地方,规矩和门道也是有的伐,譬如说“点鸡”个时候侬一定要问清楚,是不是当天现宰个土鸡,呒没搿个保证伐灵清哦。还有啊,鸡汤里厢是有啥搭配的,像是笋干、香菇还是莲子,搿些都是影响味道的细节。侬若是头一回去,最好听听店家推荐,搿能就对了。

偷偷告诉侬:选“鸡”个时候有窍门

侬去莆田鸡窝吃鸡啊,一定要问店家,鸡是“走地鸡”还是“饲料鸡”。走地鸡啊,就是在田里跑来跑去,肉质结实,煮出来个汤也更香。侬若是问了一嘴,店家都呒没底气答侬,喏,这店八成也就算了伐要去了,呒没意思。

莆田鸡窝里厢个“老古话”,我年轻辰光也吃过一回

(沪语体)侬讲,我年轻辰光去过莆田,搿趟还真是当地人带我去个鸡窝吃饭。店门口啊,招牌都快掉脱了,里厢坐着几个老阿姨,伊拉正嘎讪胡。诶,搿个鸡汤上来,整个屋里个味道都变了,鲜得来搿时我眼睛都眯起来了。我就记得,老板还笑着对我讲:“小伙子,搿碗汤啊,能顶上一顿饭,侬吃仔就晓得了。”这话讲得一点伐假!

(普通话)搿个辰光,我就想啊,若是有一天上海也开这样的店,那得多好啊。没想到,现在真有了,沪上个莆田鸡窝还不少,但正宗的,侬还是要细细找找,找对地方才会真正感受到那个“窝”的味道。

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莆田鸡窝和上海弄堂,有啥像伐?

侬仔细想想,其实莆田鸡窝和阿拉上海个弄堂,有点像哦。都是不起眼个地方,但一进去,别有洞天。弄堂里厢有啥?有老阿姨晒衣服,有邻居烧饭个香味;鸡窝里呢,有热腾腾个鸡汤,有乡土人情个味道。讲到底,都是让人觉得“亲切”个地方,是伐?

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最后留下提问,侬猜你会问啥?

侬可能会问:“那上海阿里搭有正宗个莆田鸡窝伐?”

我跟侬讲哦,上海莆田鸡窝啊,比较出名个地方,一般在宝山、嘉定这些稍微靠近郊区个地方多。中心城区也有,但味道总归还是差一口气。所以侬想吃正宗个,不怕跑远点,挑那些门面看上去不起眼,但停车位老多个地方,准没错!

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