诶，侬晓得伐？最近我听到不少小年轻讲起“QQ品茶”，一开始我还以为是啥新花头，后来一听，哎哟，原来是讲咱们老上海个喝茶文化哦！不过嘛，现在年轻人弄得花头精，啥“QQ”啦，其实搿个“Q”，讲到底就是茶叶个品质，泡出来个口感有点“弹”，像汤包皮那样，软中带劲，懂伐？
但是呢，照我看来哦，许多人个理解还是差一层意思。侬讲，品茶哪能能光靠嘴巴去尝？搿个茶文化里厢个“门道”，大了去了！今天我就带侬唠一唠，讲讲搿个QQ品茶，背后啥门道和讲究。
“QQ”是啥意思？门道老多了！
侬看哦，现在大家讲“QQ品茶”，其实就是在讲茶叶个“弹性”和“活力”。侬可能会问：“咦？茶叶泡出来还有啥弹性伐？”我跟侬讲哦，搿个意思其实要看茶叶个嫩度和工艺。一般嘛，嫩芽越鲜，搿个茶汤就越有层次感，入口有点“弹”，喝下去后喉咙还有种回甘个“余韵”。搿个味道哦，像咱们小时候吃糖炒栗子，嚼到最后还甜得脱。
不过侬晓得伐，真正品“QQ”的茶，勒上海滩上老早就有了。阿拉爷叔以前讲过，解放前个老上海人，最早个时候喝龙井，喝碧螺春，搿些茶叶嫩到啥程度？一捏就能出水！那辰光有些老克勒讲：“茶叶要嫩到能包馄饨皮，搿个才算极品！”
偷偷告诉侬哦，品茶个时候，侬可以先闻闻茶香，再喝一小口，含在嘴巴里轻轻抿几下，搿个时候侬会感觉到茶汤个“QQ劲”，然后再慢慢咽下去。搿个是老法师教个诀窍，侬试试看！
“品茶”不只是喝茶，是一种生活方式
侬讲，品茶搿件事，哪能看？我年轻辰光，老克勒们都讲，品茶就是品日子。搿个不是随便买包茶叶泡泡水就算数哦！哪能泡，啥辰光泡，跟啥人一起泡，搿些全都有讲究。好的茶叶，要用好的水、好的壶，还要有好个环境，坐下来慢慢喝，边喝边聊，搿个才叫“QQ品茶”。
有一回，我带小囡去城隍庙附近个老茶馆。搿个地方哦，藏在弄堂里厢，门面忒小，进去一看，哎哟，里厢坐满了人，都是些老伯伯阿婆，手里捧着搪瓷茶杯，嘎讪胡嘎得正欢。那天嘛，我也点了一壶碧螺春，搿个茶香一飘出来，我小囡直接讲：“爸爸，这个茶好香哦！”我心里一乐，诶，搿能就是“QQ品茶”的真谛了——香得人家小囡都晓得好。
讲到这里，我再教侬一个技巧：泡搿些嫩茶个时候，水温一定要控制好，不要用滚烫个开水，最好七八十度，稍微凉一点，搿样茶汤才会“QQ”的出来。水太热，嫩芽就会被烫“老”掉，晓得伐？
侬讲到这里可能会问哦：“哎，搿个QQ品茶到底有啥茶最适合？”我的回答嘛，照我看来，嫩芽个绿茶最适合，比如龙井、碧螺春，搿些都老灵额。总归记住一句话：嫩叶才有“QQ劲”，老叶子泡出来就呒没搿个感觉了。
标签：QQ品茶、老上海茶馆、茶文化、品茶讲究、生活方式
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