来源：带着爸爸去留学，作者： ，：

诶呀，你知道不，最近我溜达泰州寺巷那地方，整出点新鲜事儿

我跟你说啊，前几天我寻思去泰州寺巷瞎转悠溜达溜达，没成想还真让我碰上点有意思的事儿。那地方吧，平时不咋显眼，可一到傍晚，热闹得跟啥似的。尤其是那个鸡窝，你知道不，那名字还挺土气，叫“泰州寺巷鸡窝”。听着像个啥养鸡场，实际可不是那么回事儿。我一开始也懵圈，寻思这玩意儿是干啥的，后来一打听，嘿，这可真有点说道儿。

鸡窝到底是啥玩意儿？让我跟你唠唠这里的门道

鸡窝啊，说白了就是一个贼拉地道的小吃摊。它不是真养鸡的啊，它是卖那种特色鸡肉的，油炸的、爆炒的，啥样都有。关键是吧，它整得特别接地气，摊位不大，几个矮桌子一摆，旁边挂点灯，贼拉亮堂。这个鸡窝的菜吧，老香了，尤其是那个炸鸡皮，你不整点都对不起自己。

不过吧，这鸡窝还有一条规矩，来的客人都得自己动手，自己挑菜。你要是像那种饭店里头坐着等服务员给你上菜，那你就错了。这里吧，讲究的是自己选，自己搭配，菜品都摆在那，你想吃啥就整啥。我头一次去的时候还不太会整，结果旁边一老哥教了我一招儿。

悄摸告诉你啊，这鸡窝的菜可有讲究，最地道的搭配是炸鸡皮配蒜泥酱，再来一小碗干豆腐汤，绝配！还有啊，炸鸡皮一定得趁热吃，凉了口感就差了，贼拉重要。

鸡窝的故事可不少，听我再给你扯扯

这个鸡窝吧，可不是啥新玩意儿，听说它早些年就有了。你知道不，我小时候我爷还跟我讲过，这鸡窝以前是泰州寺巷里头一个老头整的，老头当年在寺巷里摆摊，炸鸡皮炸得贼拉香，周围的人都爱来吃，后来这摊儿越做越大，才有了现在的鸡窝。你说这玩意儿吧，真是有点意思，跟咱东北的烧烤摊儿似的，越是不起眼的地儿，越是藏着好吃的。

还有啊，这鸡窝的招牌名字虽然叫鸡窝，但它不光卖鸡皮，啥鸡肉串儿、鸡胗、鸡心都有。年轻人去那儿吧，还喜欢整点啤酒配着吃，就跟咱东北大排档一个劲儿。你要是有空去泰州寺巷，千万别错过这地方，吃一口就知道啥叫地道。

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那鸡窝除了炸鸡皮还有啥特色啊？

照我说啊，除了炸鸡皮，还有那爆炒鸡胗，贼拉嫩，配点辣椒炒出来，绝了！还有那鸡心烤得也是一绝，老带劲了。

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